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大年初四“人乞米”，5种美食别忘记吃，寓意兔年行大运发大财！

明天就是大年初四了，大年初四 ，又称“羊”日，有“三羊开泰”的寓意，是吉祥的象征，初四还是一个重要的迎神日，据说初四这天，天上的神仙会降临人间，所以很多地方，还会准备贡品，迎接神仙。在我们当地，初四这一天还有另外一个寓意，民间传唱：“初一人拜神，初二人拜人，初三穷鬼日，初四人乞米，初五初六正是年......"今天来说说，初四人乞米是什么意思。

在我们这里，初四这一天，个人感觉有忆苦思甜是意思，初四人乞米，意思就是说，我们现在大多数人生活条件好了，衣食无忧，生活富足，但是在贫困的山区，仍然有一些人，要靠乞米来过日子的，所以我们不能浪费粮食，如果有人向你讨米，我们就要乐善好施，帮助那些食不果腹的穷人了。所以年初四，会有5种另类美食，我们记得端上桌，寓意勤俭节约，兔年吉祥，行大运，发大财，老传统要尊重！

一，吃折罗。

所谓吃折罗，就是把初一到初三吃剩下来的菜，除鱼之外，不分种类，全部倒在一起，来个大杂烩，这些残羹剩饭一起烩过后，会有一种特殊的香味，有人很喜欢吃这样的菜肴，我们小时候，村里有人家办过婚丧喜事后，都会把这些烩菜分给邻居，以示友好。新年吃折罗，就是不浪费粮食，打扫年货的意思，也寓意新的一年，不愁吃穿，招财进宝，还有忆苦思甜的意思。

二，吃鸡蛋煎饼。

有句俗语说得好：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，为了节省粮食，我们会用面粉来做主食，加入各类蔬菜，做出的烙饼是这一天的主角，小小的烙饼却是大大美味。做鸡蛋煎饼非常简单，只要把喜欢的蔬菜，切成小颗粒，和面粉鸡蛋一起搅拌成糊，再把面糊倒在锅中，晃动锅底摊成薄饼，一面煎至金黄后，翻面煎另一面，直到小饼微微鼓起，葱香四溢时，即可出锅，便宜又美味。

三，吃腐竹。

腐竹是豆制品中的一种，也是价廉物美的食物之一，并且含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、纤维素、维生素E、以及镁、铁、锌、铜、锰等多种为了元素，在新年吃多了大鱼大肉之际，吃点腐竹对身体很有好处。而且腐竹与“富足”谐音，寓意安定富足，人们认为过年吃腐竹，寓意一年都富足，吃穿不愁。