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冬天一到,各家各户也开始喜欢炖排骨汤了,排骨的口感味道都很好,营养价值也非常丰富。再加上相对于牛羊肉来说,排骨的价格更为便宜,所以家庭主妇们似乎都喜欢炖排骨吃。当然,在炖排骨之前自然免不了要给排骨焯水,焯水可以去除排骨中的血水和杂质,也能让排骨的腥味减少。那么在给排骨焯水的时候,到底是应该用凉水还是用热水呢?很多用热水的人都傻眼了,就是因为大家用的热水,所以最终做出来的排骨才会又老又柴。排骨焯水有讲究,用冷水还是热水?用错水就傻眼,难怪排骨咬不动。

在日常生活中,如果大家想要把排骨做得好吃的话,就一定要记得给排骨焯水。因为焯水不仅可以去除掉排骨中的腥味,杂质,血水,同时还能缩短排骨烹饪的时间。焯水的过程能让排骨更快成熟,最终炖出来的排骨口感也会比较软烂适宜。而大多数人给排骨焯水时用的都是热水,因为大家觉得用热水焯排骨的话,速度比较快,而且排骨也比较容易成熟。但是这样的做法其实并不正确,大多数用热水焯排骨的人都会发现:排骨的口感会变差,肉不仅会变柴,腥味儿也会非常明显。

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其实,我们平时给排骨焯水的时候一定要记得用冷水下锅给排骨焯水。之所以要用冷水下锅,是因为如果用冷水焯水的话,水会慢慢的加温,排骨中的血水和杂质就会慢慢的排出,而且腥味也会慢慢去除。用冷水将排骨焯一遍水后,排骨的口感和味道都会比较好,做起来也比较方便。

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冬天一到,各家各户也开始喜欢炖排骨汤了,排骨的口感味道都很好,营养价值也非常丰富。再加上相对于牛羊肉来说,排骨的价格更为便宜,所以家庭主妇们似乎都喜欢炖排骨吃。当然,在炖排骨之前自然免不了要给排骨焯水,焯水可以去除排骨中的血水和杂质,也能让排骨的腥味减少。那么在给排骨焯水的时候,到底是应该用凉水还是用热水呢?很多用热水的人都傻眼了,就是因为大家用的热水,所以最终做出来的排骨才会又老又柴。排骨焯水有讲究,用冷水还是热水?用错水就傻眼,难怪排骨咬不动。

在日常生活中,如果大家想要把排骨做得好吃的话,就一定要记得给排骨焯水。因为焯水不仅可以去除掉排骨中的腥味,杂质,血水,同时还能缩短排骨烹饪的时间。焯水的过程能让排骨更快成熟,最终炖出来的排骨口感也会比较软烂适宜。而大多数人给排骨焯水时用的都是热水,因为大家觉得用热水焯排骨的话,速度比较快,而且排骨也比较容易成熟。但是这样的做法其实并不正确,大多数用热水焯排骨的人都会发现:排骨的口感会变差,肉不仅会变柴,腥味儿也会非常明显。

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